Thực phẩm có thể làm giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ

Chứng mất trí xảy ra cứ sau ba giây. Trong thời gian bạn đọc câu này, một người nào đó sẽ bị mất trí nhớ, nhầm lẫn và thay đổi hành vi, theo tính toán của Hiệp hội Alzheimer.

Đó là một suy nghĩ đáng sợ, nhưng những tháng gần đây cuối cùng đã mang lại những dấu hiệu đột phá trong cuộc chiến toàn cầu chống lại bệnh Alzheimer, dạng sa sút trí tuệ phổ biến nhất.

Tin tốt là một loại thuốc mới, Donanemab, đã được chứng minh là làm chậm sự tiến triển của bệnh tới 35%, trong khi một nghiên cứu lớn mới khác, được công bố trên tạp chí BMC Medicine, chỉ ra một hướng điều trị tiềm năng khác.

Bám sát chế độ ăn Địa Trung Hải có thể làm giảm một phần tư nguy cơ phát triển tất cả các dạng sa sút trí tuệ, vì dữ liệu từ 60,000 người cho thấy chế độ ăn giàu thực vật có thể hữu ích, bất kể yếu tố nguy cơ di truyền của một người.

Địa Trung Hải hay chế độ ăn MIND?

Barbara Sahakian, giáo sư tâm lý học thần kinh lâm sàng tại Đại học Cambridge cho biết: “Chế độ ăn Địa Trung Hải, bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, cá giàu axit béo omega-3, rau và các thực phẩm lành mạnh khác, rất tuyệt vời để giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

Các nhà khoa học tin rằng nó có thể bắt nguồn từ các chất dẫn truyền thần kinh, chất truyền tin hóa học quan trọng trong não. Sahakian nói: “Ví dụ: Acetylcholine, dopamine và serotonin có vai trò trong nhận thức, bao gồm sự chú ý và học tập, động lực và tâm trạng. Và chúng được xây dựng từ các loại thực phẩm chúng ta ăn.

Nghiên cứu ban đầu của Sahakian cho thấy rằng dùng một loại thuốc làm tăng acetylcholine có tác động tích cực đến khả năng tập trung của những người mắc bệnh Alzheimer. NHS ở Vương quốc Anh hiện đang sử dụng cơ chế tương tự này để điều trị cho bệnh nhân thông qua các loại thuốc như donepezil, làm tăng hóa chất não quan trọng này. Tuy nhiên, Sahakian chỉ ra rằng, mức độ acetylcholine cũng tăng lên khi mọi người ăn lecithin - một chất xuất hiện tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm tự hào có trong chế độ ăn Địa Trung Hải, bao gồm hải sản và rau. Tuy nhiên, có thể có một chế độ ăn uống thậm chí còn hiệu quả hơn để ngăn ngừa bệnh Alzheimer và các dạng sa sút trí tuệ khác.

Chế độ ăn kiêng MIND (can thiệp Địa Trung Hải-DASH để trì hoãn thoái hóa thần kinh) là sự kết hợp giữa chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải và DASH (phương pháp ăn kiêng để ngăn chặn tăng huyết áp). Cả hai đều có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như huyết áp cao, đau tim và đột quỵ, cũng như làm chậm quá trình suy giảm nhận thức.

Sahakian giải thích: “Chế độ ăn uống MIND một phần dựa trên chế độ ăn Địa Trung Hải. Bên cạnh ngũ cốc nguyên hạt, thịt gia cầm, cá và dầu ô liu, nó cũng nhấn mạnh việc tiêu thụ thường xuyên rau lá xanh và quả mọng, đồng thời đặt giới hạn đối với các loại thực phẩm như bánh ngọt và đồ ngọt, thịt đỏ, đồ chiên và bơ.

Một nghiên cứu năm 2015 được công bố trên tạp chí Alzheimer's & Dementia cho thấy rằng việc tuân thủ chặt chẽ chế độ ăn kiêng có thể làm giảm khả năng phát triển bệnh của bạn tới 53%.

Chúng ta biết thêm gì về các loại thực phẩm bảo vệ các tế bào màu xám nhỏ bé của chúng ta?

Đi đầy đủ Popeye trên rau bina

“Thực sự là tốt nhất để ănrau lá xanh đậm,” Sahakian nói. Lấy rau bina: “Giàu vitamin và sắt, nó cũng có hoạt tính chống oxy hóa. Sahakian cho biết: “Mặc dù chế độ ăn nhiều chất béo làm tăng căng thẳng oxy hóa ở nhiều loại mô, có thể góp phần gây ra một số bệnh thoái hóa, nhưng thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa sẽ ngăn ngừa tổn thương oxy hóa cho tế bào”. Một nghiên cứu năm 2018 cho thấy rằng chỉ cần ăn một khẩu phần rau bina hoặc cải xoăn hàng ngày có liên quan đến quá trình suy giảm nhận thức chậm hơn ở những người về già.

Tăng quả việt quất của bạn

James Goodwin, giám đốc Khoa học và Tác động Nghiên cứu tại Mạng lưới Sức khỏe Não bộ và là tác giả của cuốn sách Supercharge Your Brain cho biết: “Nghiên cứu lâm sàng gần đây đã chứng minh rằng các loại trái cây mọng nước có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh liên quan đến tuổi tác, đồng thời cải thiện chức năng vận động và nhận thức. Ông chỉ ra một nghiên cứu năm 2022 cho thấy chiết xuất quả việt quất cải thiện khả năng lập kế hoạch và tập trung cùng với trí nhớ làm việc và học tập.

Ăn cầu vồng

Tuy nhiên, đừng ép các loại trái cây và rau quả khác.

“Vào thời săn bắn hái lượm, chúng ta đã ăn hơn 300 loại thực vật nhưng theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên Hợp Quốc (FAO), 75% tổng số thực phẩm chế biến sẵn tại các cửa hàng bán lẻ chỉ đến từ 12 loại thực vật và XNUMX loài động vật,” Goodwin cảnh báo. “Chúng ta đã mất tất cả sự đa dạng này, và không có gì ngạc nhiên khi chúng ta hiện nay dễ mắc nhiều bệnh mãn tính lâu dài đe dọa đến tính mạng, bao gồm cả chứng mất trí nhớ.”

Một nghiên cứu năm 2021 cho thấy rằng chỉ tiêu thụ một nửa khẩu phần thực vật nhiều màu sắc mỗi ngày đã giúp giảm 20% tình trạng suy giảm nhận thức, vì nó thúc đẩy mức tiêu thụ của chúng ta đối với một loại vi chất dinh dưỡng gọi là flavonoid. Vì vậy, hãy ăn cầu vồng.

Cá

Cá có thể có lợi thế, tuy nhiên. Một nghiên cứu năm 2012 đã kết luận rằng chỉ cần bổ sung thêm một gam omega-3 vào chế độ ăn uống của bạn mỗi ngày (hoặc nửa miếng cá hồi phi lê mỗi tuần) có liên quan đến việc giảm 20 đến 30% nồng độ beta-amyloid trong máu (một loại protein liên quan đến bệnh Alzheimer). bệnh tật và các vấn đề về trí nhớ), so với những người bổ sung lượng omega-3 trung bình trong khẩu phần ăn của họ.

Dầu ôliu

Dầu ô liu rất giàu chất chống oxy hóa mạnh mẽ polyphenol. Năm ngoái, một nghiên cứu của Đại học Yale đã phát hiện ra rằng loại sữa ngoài nguyên chất giúp tăng cường khả năng kết nối của não và giảm tính thấm của hàng rào máu não, cả hai đều là dấu hiệu của suy giảm nhận thức nhẹ và bệnh Alzheimer giai đoạn đầu.

Trong khi đó, nghiên cứu từ Harvard cho thấy rằng ăn dầu ô liu mỗi ngày giúp giảm 29% nguy cơ tử vong do các rối loạn thoái hóa thần kinh như Alzheimer. Tác giả nghiên cứu Marta Guasch-Ferré khuyến nghị tiêu thụ XNUMX-XNUMX muỗng canh mỗi ngày.